ด้วยคุณสมบัติของกรดไขมัน EPA (Eicosapentaenoic Acid) ที่ช่วยลดอัตราการเกาะตัวของไขมันผนังหลอดเลือด ทั้งยังช่วยลดไขมันในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและภาวะหลอดเลือดอุดตันได้     

อีกหนึ่งแหล่งอาหารบำรุงหัวใจขาดเลือด พืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fats) หรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) 

ไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินอีในปริมาณสูงเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดด้วย เพราะน้ำมันรำข้าวผลิตจากรำข้าวและจมูกข้าวซึ่งเป็นส่วนที่มีประโยชน์สูงสุดของข้าวกล้อง จึงถูกนำมาใช้ประกอบอาหารบํารุงคนเป็นโรคหัวใจ รวมถึงโรคมะเร็ง ด้วยสรรพคุณที่ช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL) ทั้งยังช่วยยับยั้งการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ร่างกายเจ็บป่วยโดยไม่ทราบสาเหตุได้

แหล่งรวมสารอาหารประเภทกากใย แร่ธาตุ และวิตามินหลากหลายชนิด ซึ่งนอกจากจะมีส่วนช่วยในการลดระดับความดันโลหิตและป้องกันภาวะโรคหัวใจได้แล้ว ยังเป็นประโยชน์ต่อระบบต่าง ๆ อาทิ ระบบการดูดซึมระบบขับถ่าย รวมถึงระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

การศึกษาระบุว่า ผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณ 50-100 กรัม สามารถส่งเสริมระบบไหลเวียนเลือดและหลอดเลือดหัวใจให้ดีขึ้นได้ เนื่องจากสารที่มีส่วนช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด อย่างไบโอฟลาโวนอยด์ (Bioflavonoid) และธีโอโบรมีน (Theobromine) จึงนับเป็นอีกหนึ่งอาหารว่างเพื่อช่วยบำรุงหัวใจขาดเลือด ทั้งนี้ อาจต้องตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในดาร์กช็อกโกแลตให้ดีก่อนรับประทานทุกครั้งด้วย  

เพราะอาหารประเภทไขมันคือสาเหตุสำคัญของภาวะไขมันสะสมได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายยังต้องการนำไปใช้อยู่ การเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ อาทิ ไข่ เต้าหู้ เนื้อปลา อกไก่ เนื้อวัว เนื้อหมูแบบไม่ติดมัน เป็นต้น จึงเป็นการควบคุมปริมาณไขมันเข้าสู่ร่างกาย ควบคู่กับการควบคุมปริมาณการรับประทาน ซึ่งไม่ควรเกินร้อยละ 25-30 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการ (ต่อวัน) ให้ได้ 

เมนูอาหารบํารุงคนเป็นโรคหัวใจ หรืออาหารบำรุงหัวใจขาดเลือด ยังรวมถึงสารอาหารที่มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความดันและขยายหลอดเลือดหัวใจ จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ พบได้มากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี