skip to main content

ไม่เพียงแค่อาหารที่ส่งผลต่อน้ำหนักตัวและสุขภาพของคุณ แต่ยังขึ้นอยู่กับเวลาที่ทานอีกด้วย คนส่วนใหญ่มักโตมากับความเชื่อที่ว่ามื้อเย็นควรเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่สุดของวัน โดยจะทานมื้อเช้าและมื้อเที่ยงในปริมาณที่น้อยกว่า

อย่างไรก็ดี มีการวิจัยที่ชี้ว่าอาหารมื้อเย็นปริมาณน้อยและมื้อเที่ยงที่มีปริมาณมากกว่าเป็นกุญแจในการช่วยเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว แม้คุณจะมีนิสัยทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่การทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในมื้อเย็นไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ตามการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าคนที่ได้รับปริมาณแคลอรี่ในมื้อเที่ยงประมาณ 50% ของที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ตามด้วย 20 เปอร์เซ็นต์ในมื้อเย็น จะลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กก. ใน 12 สัปดาห์ เปรียบเทียบกับคนที่อาหารทานมื้อใหญ่ที่สุดในตอนเย็นสามารถลดได้ 4 กก. ในระยะเวลาที่เท่ากัน

การรับประทานอาหารสำหรับทั้งสองกลุ่มนั้นเหมือนกัน ต่างกันที่เวลาที่บริโภคอาหารส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นปัจจัยเปลี่ยนแปลงผลลัพธ์

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของการทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในตอนเที่ยงไม่ได้แค่ช่วยเรื่องลดหรือควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าเท่านั้น แต่ยังมีเหตุผลดีๆ อื่นๆ อีกที่การทานมื้อกลางวันแบบเต็มอิ่มเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

จัดการกับพลังงานที่ได้รับได้ดีกว่า

อาหารเป็นสิ่งที่ให้พลังงาน และช่วยให้คุณพร้อมทำหน้าที่ประจำวัน ถ้าคุณทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในตอนเย็น พลังงานเหล่านี้จะสูญเปล่าเพราะคุณจะเข้านอนในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า อย่างไรก็ดี การทานอาหารปริมาณมากในมื้อกลางวันช่วยให้พลังงานแก่คุณและทำให้คุณพร้อมสำหรับช่วงเวลาที่เหลือของวันโดยไม่ต้องเผชิญภาวะหมดเรี่ยวหมดแรงไปก่อนในช่วงบ่าย

แนวทางการทานอาหารเช่นนี้ช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ในแต่ละวันได้มากขึ้น โดยรู้สึกล้าน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป และยังหมายถึงการที่คุณยังทำงานได้มากขึ้นเพราะอ่อนล้าน้อยลงเมื่อถึงเวลาเลิกงาน ในการทานมื้อใหญ่ในตอนเที่ยงให้ได้คุณค่าสูงสุด ลองเลือกอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนและไขมันดี

ลดอาการหิวโหย

ในตอนบ่ายคุณมักรู้สึกอยากของหวานหรือต้องการมันฝรั่งทอดกรอบสักถุงใช่ไหม? การทานอาหารมื้อใหญ่จะช่วยลดอาการโหยที่ว่านี้ เพราะคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น และจะไม่รู้สึกอยากของหวานหรือขนมที่มีไขมันสูงเพื่อให้มีแรงในตอนบ่าย

แนวทางนี้ดีทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ดี ถ้าคุณหิว คุณก็ยังหาของว่างทานได้ แต่ก็ควรเลือกของที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้

เร่งการทำงานของระบบเผาผลาญ

ถ้าคุณอยากรักษาระดับการเผาผลาญให้สูงเข้าไว้ คุณต้องไม่งดอาหารไม่ว่าจะเป็นมื้อใดๆ คุณอาจคิดว่าการบริโภคแคลอรี่ในปริมาณน้อยเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ดีที่สุด แต่แท้จริงแล้ว การอดอาหารจะลดทอนการทำงานของระบบเผาผลาญ และทำให้การลดน้ำหนักของคุณไม่ไปไหน

อาหารเที่ยงมื้อใหญ่ไม่เพียงช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังทำให้คุณได้ใช้พลังงานจากอาหารที่ทานเข้าไปได้อย่างเต็มที่อีกด้วย ถ้าคุณทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนเย็น ระบบเผาผลาญของคุณจะชะลอในขณะนอนหลับ ดังนั้น แคลอรี่ส่วนเกินที่บริโภคจะสะสมในรูปของไขมัน

สร้างความสม่ำเสมอให้แก่ร่างกาย

ถ้าคุณอยากลดหรือควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ รูปแบบและพฤติกรรมการบริโภคที่สม่ำเสมอเป็นวิธีที่ดีที่สุด ความสม่ำเสมอช่วยให้ร่างกายเรียนรู้ว่าเมื่อใดที่ระบบเผาผลาญควรเริ่มทำงาน หรือควรเผาผลาญแคลอรี่ในปริมาณมาก และเมื่อใดที่ควรชะลอการเผาผลาญลง

ถ้าคุณทานอาหารตรงเวลาทุกวันและทานครบสามมื้อ พฤติกรรมเช่นนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ง่ายขึ้น และระบบเผาผลาญก็ทำงานได้มีอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดด้วย