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根據衛生署的資料顯示,過去 20 年間,癌症都是十大死亡原因之首1,癌症可以說是本港的頭號殺手!想預防癌症,少不免要遠離煙酒等習慣,另外要特別注意日常飲食。究竟要如何食才能預防癌症?若已經患上癌症,治療期間又應該吃甚麼紓緩症狀?飲食上有沒有甚麼禁忌?安達人壽團隊立即為大家解答以上問題。

全球公認8 大抗癌症食物1

1. 十字花科蔬菜:

富含維生素A、B、B2及維生素C,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿蔔素等。而十字花蔬菜當中的蘿蔔硫素可以減少細胞損傷,預防癌症發生。

2. 蘋果:

槲皮素、纖維等,有效降低腫瘤風險外,另外當中富含膳食纖維和及多酚化合物,膳食纖維可幫助體內益生菌生長,減少腸道的毒素,從而預防腸道疾病。

3. 車厘子︰

含花青素、槲皮素、鞣花酸天然抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C,對抗炎及防止癌症有顯著功效。

4. 蔓越莓:

蔓越莓富含維生素C和膳食纖維,不但能預防尿路感染,當中花青素、熊果酸、苯甲酸等,也使它有極強的抗氧化能力,有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

5. 提子 :

當中含有的白藜蘆醇是預防癌細胞生成的重要成分,可減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

6. 紅蘿蔔:

維生素K和維生素A,可促進整體健康,降低罹患多種癌症的風險。許多研究指出,紅蘿蔔可以降低人患消化道癌的風險,其中包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結腸癌。

7. 番茄:

具有豐富的維他命C及膳食纖維,其中,茄紅素是一個比其他植化素還厲害、超強的天然抗氧化劑,每日若攝取15毫克的茄紅素,可有效預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

8. 堅果:

含 Omega-3 脂肪酸和維生素E,同時有抗發炎及抗氧化功能,藉由降低自由基的形成,進而降低細胞癌化的可能性。但購買時,建議避免以高溫加工的堅果產品,因為高溫會導致油脂裂解和破壞,產生更多自由基,對身體沒有幫助。

6 個癌症患者飲食的 DO’S & DON’TS

1. 吸收足夠蛋白質
對癌病症患者來說,要抵抗感染及維持健康的體重,吸收良好的營養非常重要,所以在治療期間應緊記要吸收足夠的卡路里和蛋白質,如雞肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉、蛋類、牛奶、芝士、豆類、堅果或堅果醬,以及豆類製品,特別是動過手術或有傷口,建議多吃蛋白質有助傷口痊癒。

2. 吸收足夠的卡路里
為了確保身體得到足夠營養,記得想食就食!建議小食多餐可每天吃 6 至 8 次小餐。飲食中可增加更多卡路里,如選擇全脂牛奶、亦可飲用果蓉飲品或果昔、雪糕及糖水,但要留意避免選擇高脂、太辣或太甜的食物。

3. 補充足夠的水分
治療癌症期間理應保持充足水分,除了可飲用清水,可選擇多飲湯水及流質食品。特別是如因治療期間出現口乾狀況,可製作生津清熱的飲品和湯水如冬瓜薏米水、紅蘿蔔竹蔗茅根水、沙參玉竹瘦肉湯等,亦可進食水分較高的生果如西瓜,但酸性的水果如橙、奇異果等則不建議治療期間進食,因為會容易刺激黏膜或傷口。

4. 攝取適量的營養補充劑
化療或電療期間,不少患者會出現吞嚥困難的副作用,此時可透過補充維生素為身體補充營養。

5. 避免煎炸的烹調方式
烹調方式應採用烚、蒸、煮,避免過度炒、煎炸。同時,當患者因治療出現白血球減少、免疫力低下時,應避免進食未經煮熟如刺身的食物。

6.不宜胡亂進補
在中醫角度手術、化療前或期間都不宜過度進補,因為在這個時期身體內大多屬「熱」、「毒」,人參等溫熱的食物應避免盡食,以增加身體負擔。

 

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資料來源:

1 香港衛生署2001-2021年健康統計數字https://www.chp.gov.hk/tc/statistics/data/10/27/117.html

 2美國權威癌症中心推薦,8大最佳防癌食物! (yahoo.com)

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